Oferty - Aktualności
„Profesjonalista Roku 2009”
W dniu 21 listopada 2009 w Hotelu HP Park Plaza we Wrocławiu odbyła się już trzecia edycja Konkursu Kulinarnego „Profesjonalista Roku 2009”. Organizatorem Konkursu był Hotel HP Park Plaza we współpracy z Polish Prestige Hotels & Resorts. W konkursie wzięło udział 12 dwuosobowych ekip:
| LP | NAZWA | MIEJSCOWOŚĆ | NAZWISKO SZEFA |
| 1. | ART HOTEL I RESTAURACJA | WROCŁAW | BIAŁEK RAFAŁ |
| 2. | VILLA SECESJA | BYDGOSZCZ | KOWALEWSKI ADAM |
| 3. | HOTEL RADISSON BLUE | WROCŁAW | POBUTA DAWID |
| 4. | HOTEL UNICUS | KRAKÓW | ZABAGŁO JANUSZ |
| 5. | GRAND HOTEL STAMARY | ZAKOPANE | LIS SYLWESTER |
| 6. | HOTEL GNIECKI | GDAŃSK | KOMOSA PAWEŁ |
| 7. | HOTEL RESTAURACJA KORTOWO | POZNAŃ | WOŹNIAK MACIEJ |
| 8. | RESTAURACJA REVELO | ŁÓDŹ | KUŹNIAK DARIUSZ |
| 9. | HOTEL BOHEMA | BYDGOSZCZ | GÓRSKI TOMASZ |
| 10. | HOTEL WARSZAWA | AUGUSTÓW | BONK KRZYSZTOF |
| 11. | HOTEL GŁĘBOCZEK | GŁĘBOCZEK | FRANKOWSKI MARIAN |
| 12. | HOTEL ANDERS | STARE JABŁONKI | BONISLAWSKI TOMASZ |
Tematem tegorocznego konkursu było przygotowanie sześciu zakąsek gorących z łososia z polską kaszą oraz sześciu dań głównych z dowolnego elementu perliczki z podrobami i polskimi suszonymi owocami w czasie nie przekraczającym 75 minut.
Efekty zmagań młodych zdolnych kucharzy oceniało międzynarodowe jury w składzie – Jerzy Pasikowski (przewodniczący Jury), Marcus Cia, Tomasz Szymański, Robert Sowa oraz Mirosław Szajkowski.
Laureatami konkursu zdobywając I MIEJSCE oraz tytuł PROFESJONALISTY ROKU 2009 zostali:
Krzysztof Bonk oraz Wojciech Roszyk z Hotelu Warszawa w Augustowie.
Zwycięskie danie to :
Łosoś pieczony z borowikami z kremową kaszą z buraczkami oraz perliczka pieczona z grzybami z wiśniowym pierożkiem z dodatkiem wątróbki drobiowej.
Dodatkowo ekipa z hotelu Warszawa otrzymała nominację do Kulinarnego Pucharu Polski.
II MIEJSCE zdobyli:
Dariusz Kuźniak i Jarosław Bieńkowski – Rezydencja i Restauracja Revelo z Łodzi .
Przygotowane danie to:
Maślany łosoś na gorącej sałatce z kaszy jaglanej z dodatkiem kolendry i marynowanego ogórka podany z chrupiącą oliwą oraz chrupiąca perlicza pierś z dodatkiem foie gras z wędzonymi puszystymi ziemniakami, ozdobionymi czarnym kawiorem podanym na delikatnym sosie gruszkowym.
III MIEJSCE zajęła ekipa z Villi Secesja w Bydgoszczy – Adam Kowalewski i Tomasz Kazimierski.
Zaprezentowane danie to:
Terina z łososia podana z praliną z kaszy gryczanej oraz perliczka z wątróbką i serduszkami drobiowymi podana z sosem z owoców suszonych oraz z kurkowym kremem.
Konkurs odbywał się równocześnie na 3 stanowiskach, a więc w jednym czasie 3 ekipy wykonywały konkursowe dania. Tur było zatem 4, a kolejność i numer stanowiska zostały wyłonione drogą losowania na oficjalnej odprawie w dniu poprzedzającym konkurs. Na odprawie obecni byli wszyscy uczestnicy, jurorzy oraz organizatorzy.
Poziom konkursu był bardzo wysoki , wszystkie ekipy były profesjonalnie przygotowane co miało swój wyraz w końcowej ocenie jury. Zwycięskie drużyny zdobyły niemalże jednakową liczbę punktów.
Wszystkim zawodnikom serdecznie gratulujemy.
Dziękujemy naszym sponsorom i partnerom, dzięki którym impreza ta mogła się odbyć:
SPONSORZY:
Frytki Stóver
Pilsner Urguell
Norge
Dora Metal
Ecolab
Unilever
Bonduelle
Partnerzy :
Bols
Ice Art
Retigo
Międzynarodowe Targi Poznańskie
Centrum Wina
Veria
Hiestand
Strauss Cafe
Dilmah
Coca Cola
Martini / Bacardi
Patroni medialni:
Wrocław Miasto spotkań
Papaja.pl
Gastrona.pl
Newsgastro.pl
Poradnik restauratora
Konkurs rozpoczął się punktualnie o godz. 9:00 a zakończył przed godz. 15:00. W czasie trwania samego konkursu w hotelu odbywały się również imprezy towarzyszące.
Organizatorzy zapewnili gościom i odwiedzającym moc smakowitych atrakcji wśród których znalazł się między innymi cieszący się dużym zainteresowaniem pokaz parzenia herbaty Dilmah, pokaz i degustacja wina z wrocławskiego Centrum Wina.
Dzięki uprzejmości firmy Ice Art na parkingu przed hotelem odbył się pokaz rzeźbienia w lodzie , gdzie na oczach widzów z bryły lodu powstała sylwetka kucharza.
Na parkingu przed hotelem można było podziwiać najnowsze modele aut marki Skoda eksponowanych przez Autoryzowanego Dealera SKODY ELCAR Sp z o.o.
Kampania reklamowa i promocja Konkursu Kulinarnego poczyniona już na kilka tygodni przed Konkursem, w formie plakatów rozwieszonych w całym mieście, newsletterów wysyłanych do naszych partnerów i kontrahentów oraz banery informacyjne pozwoliły zgromadzić w dniu imprezy sporą rzeszę osób kochających dobrą kuchnie. Byli to nie tylko uczniowie szkół gastronomicznych, ale też mieszkańcy Wrocławia , którzy postanowili z nami spędzić sobotnie przedpołudnie.
Profesjonalista Roku 2009 ogłoszony został podczas uroczystej Gali wieńczącej Konkurs Kulinarny oraz obchody dziesięciolecia Hotelu HP Park Plaza.
Ceremonię wręczenia nagród uświetnił swoją obecnością prezydent Wrocławia Pan Rafał Dutkiewicz, który osobiście pogratulował laureatom.
Gwiazdą wieczoru był Zbigniew Wodecki, a zespół The Black umilał gościom ten uroczysty wieczór. Szanowne grono zaproszonych gości stanowili sponsorzy oraz kontrahenci, przyjaciele i partnerzy, którzy do późnych godzin nocnych świętowali urodziny HP Park Plaza.
Zapraszamy do obejrzenia relacji z imprezy
